Техника для кухни. Часть 1
Кухня в квартире или доме является особым помещением, которое используется для приготовления и принятия пищи. И незаменимым помощником любой хозяйки здесь является специальная бытовая техника.
В настоящее время рынок техники для кухни представлен широким разнообразием моделей, способных изменить привычное представление о кухонном интерьере, облегчить нашу жизнь и расширить «зону комфорта». Предлагаем вашему вниманию небольшой обзор, в котором мы затронем вопрос технического оснащения кухни.
Скажем сразу — мы не будем говорить о всем разнообразии мелкой бытовой техники, речь пойдет о крупных технических единицах, таких как духовые шкафы, варочные панели, посудомоечные машины и кухонные вытяжки.
ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ
Исходя из названия, это электромеханическое устройство для мытья посуды. В настоящее время она перестает быть «предметом непозволительной роскоши», уверенно занимая свое место на кухне многих семей и на предприятиях общественного питания.
Работает посудомоечная машина по принципу стиральной — при подключении к водопроводу, канализации и электросети.
Когда вы выбираете посудомоечную машину (ПМ), необходимо иметь четкое представление о месте ее установки и том объеме посуды, который ежедневно предполагается в ней мыть. Кроме того, важны технические характеристики ПМ, такие как уровень шума, тип управления, класс энергопотребления, программы мытья, тип сушки, наличие доп.функций.
На рынке представлено несколько видов бытовых ПМ: узкие, полногабаритные (полноразмерные) и компактные (их еще называют «настольными»).
Полногабаритные ПМ в высоту могут быть до 85 см, ширину и глубину — 57-60 см. Такие агрегаты предназначены для мытья большого количества посуды — от 12 до 14 комплектов, характеризуются высокой производительностью и имеют выбор нескольких дополнительных программ. Поясним: в соответствии с евростандартом, один комплект посуды включает 11 предметов на каждую персону: три разные тарелки, один стакан, по одной чашке с блюдцем, один нож, одну вилку и три ложки. Таким образом, полногабаритные ПМ подойдут для семьи из 5 и более человек. Они выпускаются в напольном исполнении.
Узкие ПМ. Ширина их всегда 45 см. Глубина, как правило — 60 см, а высота может быть 82-85 см. Эти посудомоечные машины подойдут владельцам квартир с небольшими кухнями, а также для небольших семей. Рассчитаны они на мытье меньшего количества посуды — 8-9 комплектов. При этом узкие ПМ вполне справятся с мытьем сковородок, кастрюль, посуды с сильным загрязнением.
Компактные ПМ. Их еще называют «настольными». И действительно, такие модели можно разместить на кухонном рабочем столе или просто спрятать в кухонный шкаф. Отличаются они небольшими размерами: имеют высоту 45-46 см, ширину — 45-55 см, глубину — 48-55 см. С их помощью можно вымыть от 4 до 6 комплектов посуды.
По типу расположения посудомоечные машины бывают отдельно стоящие и встраиваемые. Модели последнего типа можно встраивать в кухонный гарнитур таким образом, что устройство будет закрываться фронтальной дверцей шкафа, но при этом панель управления останется открытой. Также встраиваемые модели могут быть полностью скрытыми или устанавливаться под столешницу. Размеры посудомоечных машин обоих типов не слишком отличаются. Некоторые встраиваемые машины регулируются по высоте благодаря винтовым ножкам.
Конструкция посудомоечной машины включает в себя две корзины -верхнюю и нижнюю, которые могут регулироваться по высоте.
В верхней корзине размещаются чашки, стаканы и столовая посуда. Сковородки, кастрюли, подносы и другая крупная утварь моется в нижней корзине.
Разные модели ПМ имеют от 2 до 12 программ. К основным относятся такие программы, как «стандартная мойка», «интенсивная» (для очень грязной посуды), «быстрая» (для посуды с малой степенью загрязнения), а в некоторых моделях есть «предварительное замачивание» (при очень сильном загрязнении, чтобы размягчить засохшие остатки пищи). Для хрупкой посуды (хрусталь) подходит программа деликатного мытья. Есть «автопрограмма»: машина сама адаптирует параметры своей работы в соответствии с типом, количеством посуды и степенью ее загрязнения. Исходя из данных об этом, умная электроника решает, сколько времени мыть посуду, насколько интенсивно, при какой температуре, сколько потратить воды и электроэнергии.
Цикл мытья может длиться от получаса до 2,5 ч в зависимости от выбранной программы. После мытья рекомендуется подождать минут 15, чтобы дать посуде остыть.
Если говорить о типах сушки посуды в машинах, то их два. Первый — конвекционный (еще его называют турбосушкой), второй — конденсационный.
При конвекционном способе вымытые столовые комплекты высушиваются направленной струей теплого воздуха (технически это происходит за счет использования нагревательного элемента и вентилятора). В результате из машины вынимается чистая и сухая посуда.
Если в модели используется конденсационный способ, то сушка происходит следующим образом: после мытья посуда обдается горячей водой, капли которой испаряются и конденсируются на стенках машины. Затем вода, стекшая вниз, удаляется по специальному сточному отводу. Такой способ сушки занимает больше времени, однако, он более экономичен.
Продолжение статьи — ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ. ЧАСТЬ 2
По материалам журнала «Стройка»
